Tuzlu Yer Fıstığı

BESİN DEĞERLERİ

Yağ ve protein yönünden pek zengin bir besin olan yerfıstığının 3o gramının tuzla kavruluşundan sonra

İçerdiği besin değerleri şunlardır: 167 kalori ,7,4gr protein , 5,4gr karbonhidrat , 0 kolesterol , 14,2gr yağ , 0,7gr lif , 114,6mgr

fosfor , 21,5mgr kalsiyum , 119mgr sodyum, 193 mgr potasyum, 50mgr magnezyum , 0,09 mgr B1 vitamini , 0,04 mgr B2

vitamini ve 5 mgr B3 vitamini.

• Yukarıda saydığımız , bazıları cidden yüksek besin değerlerinin yanı sıra ;Yerfıstığı , kandaki yüksek kolesterol düzeyini düşürür.Kan şekeri düzeyini kontrol altında tutar, bu nedenle şeker hastalarına yardımcı olur.Yerfıstığının hayvanlarda kanseri önleyici etkileri saptanmıştır.Aynı etkileri insanlarda gösterip göstermediği araştırılmaktadır.